Résumé : Savez-vous que le bleu est la couleur préférée des occidentaux? Que longtemps, les mariées furent vêtues de rouge? Qu’avant d’être la couleur du bio et de la propreté, le vert fut le mal aimé en raison de son instabilité tinctoriale? De cette dernière à la symbolique, il n’y avait qu’un pas. Au cours d’un entretien entre Dominique Simonnet et Michel Pastoureau, ce dernier, grand historien médiéviste, nous apprend la symbolique des couleurs et leur évolution dans le temps et l’espace.